清水 春名の日記
山口県のおいしいものをご紹介します！
朝晩,肌寒くなり木々も段々と色づいてきましたね。
秋ですね～
秋といえば、食欲の秋！
ワタクシ清水、この度
山口県のおいしい食材を紹介する
ぶちうま！アンバサダーに任命されました。
山口県のおいしい食材の魅力をたくさん紹介していきたいと思います！
今回はコチラ！
幻の高級魚といわれるキジハタです♪
届いた食材は
私の顔くらいある大きなキジハタの開きです！
キジハタは、アカミズ、アコウとも言われていて
山口県では萩市や長門市、周南市で主に獲れるそうです。
釣り好きの私としては
キジハタをいつも釣りたいと思いますが…なかなか釣れません。
友人が釣っているのをみると、とても羨ましいです！
そのキジハタの開き、
ふつ～うに焼いていただきました！
料理が大の苦手の私が作りましたので…
何にもアレンジもなくてすみません…。
でも、これだけで本当に美味しかったです！！！
身がしっかりしていてホクホクでした。上品な甘みも感じました。
これぞ幻の高級魚…！！恐るべし！！
皆さんもぜひ
キジハタ味わってみてくださいね(*^_^*)
