沖田 総平の日記
笠戸ひらめのおいしさを家庭でも
先日のＪチャンやまぐちの中継で、下松市のひらめきパーク笠戸島（下松市栽培漁業センター）をご紹介しました。
下松市の特産品である「笠戸ひらめ」の養殖施設があり
およそ７６００匹が飼育されているほか
国内最大級のタッチングプールも人気で、夏休みに入ってもたくさんの家族連れや観光客でにぎわっているそうです。
そんな、ひらめきパーク笠戸島で人気となっているのが
笠戸ひらめの一夜干しを使ったラーメンスープ。
濃縮タイプで一つ１０８円とお手頃で、麺とのセット商品も販売されていたので、
さっそく買って帰り、家で作ってみました。
ヒラメのうまみを感じるため、具はシンプルに。
あっさり塩味の中に、ヒラメのうまみがしっかり出ていて、スープを飲み干したくなるおいしさでした。
もし見かけたら、ぜひ試してみてください。
