清水 春名の日記
鮎をまるごと！
山口県の旬のおいしいものをご紹介する
ぶちうま！アンバサダーの清水春名です！
今回ご紹介するのは…鮎(アユ)です～！！
アユといえば…
私は…浜崎あゆみさんが大好きでして…(笑)
「SEASONS」や「Dearest」などの名曲も大好きですが
個人的には、元気をもらえる「Step by step」や「MY ALL」もよく聴いています😚🎵
というのは余談でして…(笑)
こちらの鮎です！
山口市の椹野川の天然鮎を使用している
「天然鮎めし」と「柑味鮎のみかん鮎めし」です。
鮎そのものが加工されているので
最初は見た目に少し驚いたのですが…(笑)
コチラの鮎と椹野川漁協特製の「鮎魚醤」を炊飯器に入れて炊くだけで
おいしい鮎飯が食べられるというものなんです🤗✨✨
私も早速チャレンジしてみたのですが
炊飯器に入れると…
鮎を育てているようになり…(笑)
炊いた後は…
鮎が打ち上げられているように見え…(笑)
少々心配になりながらも(笑)
このまま混ぜるだけということで💡💡
ぐるぐる混ぜると次第に
鮎が馴染んできて鮎の混ぜご飯になりました😁😁
香ばしい香りの中に
さわやかな香りも漂ってきます🎈🎈
この鮎は柑味鮎(かんみあゆ)と言って
ミカンの皮の抽出物を食べさせた鮎なのです🍊
ホロホロとした身は口当たりがよく
最初に柑橘の香りがしっかりとして
そのあと上品なうまみが口のなかに広がります😋😋
これは川魚が苦手という方も食べられる
絶品、鮎飯です！！
こういった加工品にしてもらうと
魚をさばくなどせず気軽に食べられますし、
お土産などにも良いですね❣
ちなみにこの商品は、山口県で
豊かな海の幸を活かした水産加工品「山口海物語プレミアム」に
認定されているそうです㊗
ぜひ、ご賞味くださいね😘
話は変わりますが…
先日、山口県庁９階にある
ぶちうまやまぐち推進課にお邪魔してきました😊😊
毎月、おいしいものを届けてくださってありがとうございます😊😊
そして、こんな可愛らしいものを発見しました😝😝
ぶちうま！キャラクターだそうです✨
山口県の野菜や果物、きのこ、魚などを
個性的なキャラクターにしてPRしているそうです🎵
かわいらしい、おいしそうなものがたくさんありましたよ(笑)🧡💛💙
皆さんも、スーパーなどで
このキャラクターを見かけたら
山口県にはこんなおいしい素材がたくさんあるなぁ～と
改めて感じてみてくださいね☺☺☺
