清水 春名の日記
のび～る！！！
皆さんご覧ください！
この粘り強さ！！
半端ないですよね！！！
私も思わずびっくり！！(笑)
山口県の旬のおいしいものを紹介する
ぶちうま！アンバサダーの清水春名です。
今回紹介するのは
「徳地やまのいも」です♪
「徳地やまのいも」は山口市徳地地区の佐波川流域で生産されていて
江戸時代後期から栽培されていたという記録も残る、伝統野菜です。
グローブまたは、こぶしのような形で
見た目も可愛らしいんですよ💛
徳地やまのいもは
去年、農水省の地理的表示保護制度（ＧＩ）に登録されました。
ＧＩとは、伝統的な生産方法や気候・風土・土壌など生産地の特性が
品質に結びついている産品に与えられるお墨付きで
「下関ふく」「美東ごぼう」に続いて山口県では３例目です。
今回は
生産者さんおススメの食べ方
磯部揚げを作ってみましたよ。
すりおろしたやまのいもを
韓国のりで包んで
ごま油でカラリと揚げてみました。
醤油ベースのたれにサッとくぐらせて
完成です(^○^)
ふわっとしていて
口当たりが良いのですが
弾力がものすごくて
まるでお餅を食べているようでした！！
これはおやつ感覚で食べられます。
腹持ちも良いのでオススメですよ(*´▽｀*)
年末年始のお家でのパーティで
皆さんに振舞うといいかもしれません！！！(*^_^*)
ぜひ皆さんも「徳地やまのいも」の粘り強さ
体感してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
