田中 亨の日記
性格が出る
田中家では、休日に家族でよく餃子を作ります。
家族みんな餃子が大好きなんです。
「きょうは幼稚園で何して遊んだの？」など
何気ない会話を楽しみながら、餃子を作っていきます。
具材をたくさん入れつつ、皮に適度な余裕が残る絶妙なバランスを模索し続けていますが、
なかなかうまく包めません。笑
餃子を包むときに皮にひだを作る理由は、
見た目をよくするため以外にも、肉汁を逃がしにくくするためでもあるそうです。
ただ、そのことを知ってか知らずか、（いや、絶対に知らないと思いますが・・・）
娘は、ひだなど作らずに目を見張るほど素早い手さばきで包んでいきます。
具材を皮に乗せ、皮を半分に折ったら出来上がり。
必殺技「ぺったん！」だそうです。
具材の量、ひだの数、並べ方などなど
餃子作りは、性格が出ますね～
ただ見た目は少々不格好でも、家族で食卓を囲めばおいしくいただけるものですね！
こんなコラムを書いていたら、また餃子が食べたくなってきました。
今度の休みは、また家族で餃子パーティしようかな？
