１０月２４日のどき生らいぶ

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「今から始める！大そうじを楽にするコツ！」

「大掃除ってまだ早いでしょう？」というみなさん！
年末のイメージが強いですが、
実はベストシーズンは「秋」「今でしょ！」

今回、グッデイ山口小郡店の髙野さんの指導の下、
楢﨑アナがyabの先輩宅にお邪魔して大掃除の極意を教わりました。

ポイントは3つ。
①お風呂やキッチンコンロ・シンク回りなどは、使ったあとにすぐ掃除を！
　（あたたかいと汚れも落ちやすい！）

②掃除の後のキレイになった状態を「キープ・維持」することが重要！
　（コーティング剤や防カビ剤を有効活用！）

③油汚れ（＝酸性）には、アルカリ性洗剤を、
　水あか汚れ（＝アルカリ性）には、酸性洗剤を使うなど、
　正しい知識を身に付けた上で「洗剤や道具」を使用すると効果がアップ！
　「掃除は化学」です！

みなさん、寒くなる前に大掃除を終えて年末はゆっくり過ごしませんか？
大掃除のことなら、是非ともお近くの「グッデイ」にお出かけください。
県内は「山口小郡店」「宇部西店」
「小野田店」「長府店」の4店舗があります。

◆グッデイ山口小郡店
住所：山口市小郡前田町5番33号
TEL：083-976-0555

◆グッデイ HP検索
http://www.gooday.co.jp

えもりえ　山口をUPDATE　～瓦そばをアップデート！～

山口県のいろんなものをアップデートするコーナー。
今回はえもとりえさんが山口名物・瓦そばをアップデートしました！
教えていただいたのはけんちゃん先生こと嘉村健志先生です。

『瓦そば color ハロウィーンVer．』
<材料>3、4人前(ミニホットプレート1台)
ゆで中華麺(かんすい入り)        4袋
紫キャベツ　　　　　　　   　1/4玉
レモン　　　　　　　　　　   1個
めんつゆ　　　                 　 4人分

【牛甘辛煮】
牛こまぎれ肉　　　200g
砂糖　　　　        大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4

【トッピング】
きざみねぎ　　適量
人参　　　　　適量　　
大根　　　　　適量　　
黒ごま　　　　適量
黄色パプリカ　適量　　

<作り方>
①フライパンに牛肉、砂糖を入れ、中弱火にかける。
    肉に火が通ったらめんつゆ大さじ4を入れ煮詰める。
    肉をボウルに取り出しておく。
②①のフライパンに水300mlを入れる。
    短冊切りにした紫キャベツを入れ、水が紫色になるまで加熱する。
    中華麺を加え、色が変わるまで混ぜる。
③麺を平にして、真ん中に牛肉を盛り付ける。
【トッピング】を盛り付けて完成♪
薄めためんつゆをつけて召し上がれ♪

❤︎アップデートポイント❤︎
・ゆで中華麺を使用して手軽に作ることができる
・味付けはめんつゆにお任せ
・中華麺のかんすいと紫キャベツのアントシアニンが反応して夢色(ハロウィーン色)に変身。
　さらに、レモン汁などの酸性の食品をかけるとピンクに変化します！
・ハロウィーンを意識してトッピングを可愛く型抜き

『瓦そば ニュークラシック』
<材料>3、4人前
茶そば　　　　　　　　 4袋
レモン　　　　　　　　 1個
めんつゆ　　　　          2人分

【牛甘辛煮】
牛こまぎれ肉　　　200g
砂糖　　　　        大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4

【トッピング】
きざみねぎ　　適量
もみじおろし　適量　　

【瓦】
卵　６個
イカスミペースト　適量
しょう油　　　　　適量
きざみのり　　　　適量

【ニラ玉】
卵　   2個
ニラ　1/3

<作り方>
①フライパンに牛肉、砂糖を入れ、中弱火にかける。
　肉に火が通ったらめんつゆ大さじ4を入れ煮詰める。
②とき卵に、ニラを加えて、ごま油で炒める。
③とき卵に、イカスミペースト、きざみのり、しょう油を加え、黒くなるまで混ぜる。
　黒くなったら、ごま油をひいて四角いフライパンで焼く。
　アルミホイルなどで蓋をして、弱火で焼く
④茶そばを炒める
⑤③でできた黒い卵焼きの上に茶そばをのせ、牛肉を盛り付ける。
【トッピング】を盛り付けて完成♪
薄めためんつゆをつけて召し上がれ♪

❤︎アップデートポイント❤︎
・自宅でも瓦に乗せて、瓦そばを楽しむことができる
・瓦まで全て食べることができる

★けんちゃんの料理教室公式HP
http://neowing-ht.com/

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