8月20日（土）のどき生らいぶ

◆山瀬理恵子のぶーちHoliday Cooking
　寝太郎かぼちゃで簡単！新感覚カレー

◆中継
　秋芳梨の季節到来！

◆どき生映画
　山口県の瀬戸内が舞台「凪の島」

◆みんなのレノファ
　レノファ山口 VS ファジアーノ岡山

◆どき生百景
　東光寺・大照院の万灯会（萩市）

山瀬理恵子のぶーちHoliday Cooking
新感覚！！かぼちゃとひき肉のスパイシーカレー

「休日を料理でもっと楽しく！」をテーマに、
旬の県産食材を使って栄養満点なお料理を作る「ぶーちHoliday Cooking」。
今回は、山陽小野田市の「寝太郎伝説」にちなんだ
「寝太郎かぼちゃ」で栄養満点の新感覚カレーを作ります。

≪新感覚！！かぼちゃとひき肉のスパイシーカレー（材料2人前）≫

●「かぼちゃソース」
・かぼちゃ　300ｇ
・甘酒　　　100㏄
・豆乳　　　200㏄
・塩　　　　小さじ1/2
・カレー粉　小さじ1
・薄力粉　　小さじ1/2

●「アジアン風ひき肉」
・鶏むねひき肉　　　　200ｇ
・ショウガ、ニンニク　各1片
・ナンプラー　　　　　小さじ1と1/2
・レモン　　　　　　　1/4個
・バジルまたは大葉、黒コショウ　適宜

≪作り方≫

①かぼちゃは種をとり（わたは残す）カットする（皮はむかない）。
　かぼちゃを耐熱ボウルにいれてラップをかけ600Wの電子レンジで
　5分程度加熱。かぼちゃが熱いうちにめん棒でつぶし、小麦粉を入れて更に混ぜる。
②①を鍋に移し豆乳を注ぎ混ぜたら弱火にかけ、さらにかき混ぜる。
　沸騰直前に甘酒、カレー粉、塩を加える。
③別のフライパンにオリーブオイル、ニンニク、ショウガを入れて火にかけ
　鶏ひき肉とバジル、ナンプラー、レモンの搾り汁、コショウを振って炒める。
④お皿に盛ったら完成！

≪寝太郎かぼちゃについて≫
山陽小野田市の特産で夏どりかぼちゃ（7月中旬～8月）と
冬至かぼちゃ（12月中旬～1月）がある。
糖度は13度以上、重さ1.5キロ以上という基準をクリアした
ものだけが「寝太郎かぼちゃ」として販売。
1ツル1果穫りで大玉・高品質のかぼちゃを育てている。
おいしいかぼちゃの見分け方は、外側は筋に沿って隆起しているもの。
カットしたものは、断面の果肉の色が濃くて種のまわりのワタがすいているもの。
色が濃いほうが栄養価も高い。

どき生百景　幽玄の世界 萩・万灯会　大照院・東光寺

◼︎万灯会 概要
萩の夏の風物詩「萩・万灯会」。
萩藩主毛利家の菩提寺である大照院と東光寺がその舞台となる。
毛利氏の菩提を弔うため、それぞれ５００基を超える
石灯籠に入れられたろうそくの灯りが、幽玄の世界を作り出す。

石灯篭
その昔、藩主が亡くなると家臣も後を追い殉死していた時代があった。
毛利藩はその「殉死」を禁止し、忠義の証を石灯籠として献上させた。

8月13日の「迎え火」は、大照院。
萩藩初代藩主・毛利秀就と、2～12代の偶数代藩主夫妻が祀られており、
国指定史跡である墓所には、藩士らが寄進した約600基の石灯籠が整然と並んでいる。

8月15日の「送り火」は、東光寺。
東光寺には、萩藩3～11代の奇数代藩主夫妻が祀られており、
国指定史跡である墓所には、藩士らが寄進した
500数基の石灯籠が整然と左右均等に並んでいる。

▼問い合わせ先
東光寺
TEL: 0838-26-1052
大照院
TEL: 0838-22-2124

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