2月23日のどき生てれび

★きょうも健康！幸せマス
　「紅茶で風邪予防」

★おうちで簡単！シェフレシピ
　「とろろ昆布タラむすび 梅あんかけ」

★どき生映画
　「翔んで埼玉」
　「サムライマラソン」

★レノファ
　「開幕直前！中島浩司さんが分析！
　　　　　柏レイソルはこう立ち向かえ」

★今週やまぐちで何があった…

【ゲスト】勝津正男さん
　　　　　中島浩司さん（サッカー解説者）

きょうも健康幸せマス　紅茶で風邪予防

教えていただくのは内野ひとみ先生。
紅茶の歴史から美味しい入れ方まで、
紅茶を知り尽くした　紅茶の伝道師と呼ばれるお方

茶葉を発酵させるときにできる「テアフラビン」という成分が
インフルエンザの感染力を弱くする効果があるんだそう。

今回使うのは世界三大紅茶の「ウバ茶」
市販のティーバッグなどの紅茶でも効果は変わらないそうなので手に入りやすいものでOK！
美味しく飲んだあとは、うがいもしちゃいます！

続いては体を温める効果のある「しょうが紅茶」を手作り。
そのままでもいいんですが、殺菌効果もあり飲みやすくもなる はちみつを加えます。

簡単にお自宅でお試しいただけますよ！

とろろ昆布巻　鱈むすび　梅あんかけ

今回は、山口市湯田温泉にある「na no ha na」のオーナーシェフ
高木正人さんが考案した、タラのアレンジレシピをご紹介します。

とろろ昆布巻　鱈むすび　梅あんかけ（2人分）

◇材料◇
タラ　　　　 　　　　　　　　1切れ
ごはん　　　　　　 　　　　　120ｇ
とろけるチーズ　　　　　 　　  15ｇ
しそわかめ　　　　　　 　　　 適宜
とろろ昆布　　　　　　 　　　 適宜
酒　　　　　　　　 　　　　大さじ1
梅干し　　　　　　　　　　　   1個
昆布茶（粉末）　　　　　　   1杯分
薄口しょうゆ　　　　　　　　  少々
みりん　　　　　　　　　    大さじ1
片栗粉　　　　　　　  大さじ2分の1
三つ葉　　　　　　　　　　　  適宜

◇作り方◇
(1)　鱈の骨を抜き、5〜8mm程度に削ぎ切りし、両面に軽く塩をふる（約15分おく）
(2)　ごはんに、とろけるチーズとしそわかめを加え、まぜる
(3)　(2)を俵むすびにする
(4)　(1)の水分をペーパーでふき、とろろ昆布の上に並べ、手前側に(2)を置き、巻き込む
(5)　(4)に酒をふりかけ、約8分蒸す
(6)　水200mlに梅干し・昆布茶（粉末）・みりんを加えひと煮立ちさせ、
　　 薄口しょうゆで味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける
　　 ※水溶き片栗粉は30分位前に作っておくとダマになり難い
　　 必ず沸騰しただしに少量ずつ加え、1分程度火を通すと艶やが出てなめらかに！
(7)　(5)に(6)をかけ、三つ葉をのせて、完成

【協力店舗】
★na no ha na
■住所：山口市湯田温泉3-3-4
■電話：083-922-1312

アイリス星占い