2月29日のどき生てれび

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今週の話題　ブロッコリーとシラスのトマト炒め
　　　　　　　　　　　～豆腐と玉子も入れてふんわりいただきま～す～

今回は、山口市湯田温泉にある「na no ha na」のオーナーシェフ
高木正人さんが考案した、ブロッコリーのアレンジレシピをご紹介します。

＜材料（2～3人前）＞

ブロッコリー　　　　1/2株
ニンニク　　 　　　1～2片
釜揚げシラス　　　　30ｇ
プチトマト　　　　　4個
木綿豆腐　　　　　　1/2丁
卵　　　　　　　　　2個
オリーブオイル　　　大さじ2
昆布茶　　　　　　　小さじ1/2
塩コショウ　　　　　適宜

＜作り方＞
①　ブロッコリーを食べやすい大きさにカットし、
　　耐熱皿にのせ、ラップします。
　　それを電子レンジ（600w）で2分加熱。
②　フライパンを斜めにし、
　　オリーブオイルとニンニク（みじん切り）を入れ、
　　弱火で香りが出るまで炒めます。
③　香りが出たら釜揚げシラスを入れ、
　　さらにニンニクが軽く色づいてきたら、
　　「しっかりと水切りをした木綿豆腐」、「半分に切ったプチトマト」、
　　「ブロッコリー」の順番で入れます。
　　軽く混ぜたら、昆布茶を入れます。
④　卵を軽く溶きほぐし、塩コショウで味付け。
　　それを③に入れふっくらとさせます。
⑤　全体に火が通ったら完成。盛り付けます。

【協力店舗】
na no ha na
住所：山口市湯田温泉3-3-4
電話：083-922-1312

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