趣味や好きな高じて○○始めた皆さんを紹介します。

◎「ドイツが好きでドイツワイン専門店しています」
ドイツ音楽がきっかけで10年前にドイツワイン専門店を始めた上原さん夫妻。
自宅をそのまま店舗にして、珍しいドイツワインを50種類以上取り揃えています。

★オーバーヴィーゼ
■住所：山口県山口市後河原94番地
■TEL：083-902-7100（来店時できれば連絡を）
■営業10：00～18：00　不定休

◎「お茶が好きで日本茶専門店を開店」
日本茶インストラクターでもある吉光さんが、日本茶の新しい楽しみを提案するお店を開店。
日本中からセレクトした日本茶や茶器、お茶菓子の販売・喫茶スペースも。

★日本茶専門店　八十八
■住所：山口県山口市米屋町2-39
■TEL：050-5316-1213
■営業10：00～19：00　水曜定休

◎「カブトガニが好きで展示館始めました」
25年間カブトガニの観察調査をしている原田さんが4年前に自宅に展示館をオープン。
カブトガニの飼育展示や標本、資料などを展示。

★山口カブトガニ・ミニ展示館
■住所：山口県山陽小野田市大字群3135番地
■TEL：0836-75-0612
見学自由

今回は、「菜のはな」オーナーシェフの高木さん考案、新玉ねぎを使ったお手軽レシピをご紹介します。

◎うめ～新玉

～材料 (4人分)～
新玉ねぎ　　1個
しそ梅　　　30ｇ～４０ｇ
お酢　　　　小さじ1
塩　　　　　小さじ1
大葉　　　　4枚
ごま　　　　適宜

～作り方～
(1)玉ねぎを繊維に沿って切る。
(2)ビニール袋に、玉ねぎ、塩、しそ梅、お酢を加えて混ぜ合わせる。
(3)仕上げに千切りにした大葉とごまをのせる。

◎半生新玉

～材料（4人分）～
新玉ねぎ　　　1個
有塩バター　　30ｇ
しょうゆ　　　適宜

～作り方～
(1)新玉ねぎと有塩バターをフリーザーバックに入れる。
(2)鍋に水をたっぷり入れて沸騰させる。
(3)沸騰したら火を止め、(1)を入れる。
(4)余熱で20分間火を通す。
(5)(1)を取り出し、食べやすい大きさにカットし、お好みでしょうゆをかける。