4月29日のどき生てれび

• ◆患者が増加中！ドライアイの検査をしよう
• ◆今週“やまぐち”で何があった！？
• ◆今が旬！「釜揚げしらす」オススメレシピ

ゲスト：しの武さん

出演：高木シェフ

今が旬！「釜揚げしらす」オススメレシピ

今回は、「na no ha na」オーナーシェフの高木さん考案、釜揚げしらすを使ったお手軽レシピをご紹介します。

≪材料≫ (2人分)

釜揚げしらす　70ｇ
豆腐　　　　　1丁
卵　　　　　　1個
ごま油　　　　大さじ2
片栗粉　　　　大さじ1.5
小麦粉　　　　適宜

【薬味A】
大根おろし　適宜
ねぎ　　　　適宜
みょうが　　適宜
大葉　　　　適宜
ポン酢　　　適宜

【薬味B】
キムチ　　適宜
のり　　　適宜
ごま　　　適宜
めんつゆ　適宜

≪作り方≫

(1)豆腐を水切りする。

(2)しらすはペーパータオルで軽く水気をとり、片栗粉をまぶす。

(3)豆腐に小麦粉、軽く泡立てた卵白、しらすをまぶす。（卵黄は薬味Bで使用）

(4)フライパンにごま油をひき、焼き目が付くまで強火で焼く。

(5)お好みの薬味をのせる。

協力店舗

★na no ha na

■住所：山口市湯田温泉3-3-4

■電話：083-922-1312

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