◆鍋−１グランプリ　優勝への道 ◆冬の味覚！タラで激ウマ料理 ◆今週“やまぐち”で何があった！？ ゲスト：波田陽区さん　高木正人シェフ

防府市で1月28日（日）開催の鍋−１グランプリ。
今回は16チームが参加。
どき生は2チームに注目しました。
防府レオクラブは、
地元のボランティア団体で
より多くの人に活動を知ってもらいたいと鍋−１グランプリに参加。
去年と同じく肉をメインにした鍋で3連覇を狙います。

過去、肉をメインにした鍋 2チームが3連覇を達成している中、
魚で初優勝を狙うのは、
和食屋をおこなっている人を中心に結成された防府ゴレンジャー。
去年、魚をメインで挑んだ大会は3位。
もう一度、魚を活用し鍋で初優勝を狙う。

肉か？魚か？
２チームを中心に鍋−１グランプリの見どころに迫りました。

◆問い合わせ先
★鍋−１グランプリ実行委員会
■TEL：0835-22-4352
■防府市八王子2-8-9 防府商工会議所内

今回は、山口市湯田温泉にある“菜のはな”オーナーシェフ高木正人さんが考案した、
冬の味覚“鱈(たら)”を使ったアレンジ料理を紹介。

料理名：「鱈(たら)のいそべ揚げ〜キムチと高菜をタラで巻いタラ！〜」【4人分】
（調理時間　約30分）

◆材料◆
タラ切り身（甘塩）　8切れ
スライスチーズ　　　4枚
キムチ　　　　　　　適量
からし高菜　　　　　適量
海苔（全型）　　　　4枚
天ぷら粉　　　　　　適量
レモン　　　　　　　適量

◆作り方◆
(1)タラの切り身の小骨をとる

(2)タラの切り身に包丁で切れ目を入れてひらく。

※半冷凍にすると切りやすい（具材を挟むときは解凍しておく）

(3)広げた切り身に、具材（キムチ、またはからし高菜）と、
スライスチーズ（2分の1枚）をのせて挟む

(4)具材を挟んだ切り身を、のりで巻く

(5)天ぷら衣をつけて、180℃の揚げ油で約2分〜3分揚げる

(6)揚げ油から取り出したら余熱で1〜2分、火を通し切り分ける

(7)レモンを添えて盛り付ける

【協力店舗】na no ha na
■住所：山口市湯田温泉3-3-4
■電話：083-922-1312