#329「やまぐち和牛燦」を食べてみませんか

一定の基準をクリアした高品質な県産和牛肉のブランド「やまぐち和牛燦」。
今回のイキイキ！山口では「やまぐち和牛燦（きらめき）」についてご紹介。

「やまぐち和牛燦」は県産和牛肉の需要拡大と認知度の向上を図るため、
令和２年に誕生した県産和牛肉のブランド。
牛肉生産を目的に飼育された黒毛和種の牛肉であること、
最終肥育地と全ての飼育期間の２分の１以上が県内であること、
日本食肉格付協会による格付が肉質等級４以上の高品質なものといった
３つの基準を満たした牛肉が「やまぐち和牛燦」に。

取扱店も年々増え、県内はもちろん、県外の高級スーパーや飲食店でも取り扱いも。
キャンペーンなどのイベントも実施。

牛を育てている生産者の一人吉冨さん。
「やまぐち和牛燦」には高い基準があるため餌の種類や与え方に気を使うとともに、
ストレスを与えないように生育。

「やまぐち和牛燦」の取扱店では地元の和牛ということもありますが、
味も県外のブランド和牛に負けないと好評。
ステーキ、しゃぶしゃぶや、すき焼きもお薦め。

◆山口県畜産振興課　
TEL：083-933-3436
FAX：083-933-3449
「やまぐち和牛燦」⇒検 索