のJチャンやまぐち
THANKSキャラバンでGO：萩市ウィーク
【今週のイチオシ】200年続く伝統の「土地の味」
萩市の佐々並地区に約200年伝わる豆腐「ささなみ豆腐」
児童が体験した豆腐作りを取材した朝日新聞山口版の記事を紹介。
大豆を煮たものから豆乳を取るのでなく、
半日以上、水に浸してふやかした大豆をミキサーで砕いて搾ります。
本物の「ささなみ豆腐」は、はやし屋旅館でしか食べられません。
（3日前までの予約が必要）TEL：0838-56-0007
地域の伝統を受け継ぐ取り組みは、地域の人口を増やそうという
思いもありました。
