のJチャンやまぐち
12月19日 ランチ巡り「カフェ・コラソン」 / 全国おとりよせグルメ「青菜漬け」
ランチ巡り
★カフェ・コラソン
■住所：山口県山口市道場門前1丁目3-10 ニ階
■営業時間：11時～18時
■定休日：水曜日・第4木曜日
■電話：083-902-5725
JR山口駅の駅前通りと道場門前商店街の交差点の一角にある「カフェ・コラソン」。
店内にはサッカーグッズや海外の有名サッカー選手のユニフォームなど、サッカー好きにはたまらない品々が飾ってあります。
これは全てサッカーを愛するオーナー、田邊尚也さんのコレクション。田邊さんは「いつかスポーツカフェを開きたい」という夢を実現するため、来年のW杯ブラジル大会を前に、約15年勤めた地元百貨店を退社。今年10月にこのカフェをオープンさせました。コラソンとはスペイン語で「心」いう意味があり、商店街で人と人の心が通じ合う空間にしたいそうです。
さて、コラソンのランチメニューは5種類あり、田邊さんのおススメは「コラソン風ガパオライス（サラダ・コーヒー付き） 850円」。ガパオライスは日本でも人気なタイ料理ですが、香菜などを抑えて日本人好みにしています。また「男のメガポークカツカレー 900円 (サラダ・コーヒー付き)」は、カツの大きさもライスもボリュームたっぷり。
ランチ以外では、ドリップスタンド▽フレンチプレス▽エアロプレスの3種類の抽出方法からコーヒーが選べる「スペシャルティコーヒー 450円～」や山の形に目が釘付けになる「姫山ワッフル 700円」など目で、味でゆっくりした時間を楽しめるお店です。またW杯ブラジル大会に向けパブリックビューイングができるよう、準備が進められており、来年の山口の夏も「絶対に負けられない戦い」に盛り上がりを見せそうです。
全国おとりよせグルメ 「青菜漬け」
【商品名】
・青菜漬け（300g） 300円
・おみ漬け（200g） 300円（送料別）
◇お問い合わせ
★工房 お富久呂（おふくろ）
■住所：山形県白鷹町高玉3491
■電話受付：午前9時～午後8時
■定休日：無休
◇注文方法
■TEL・FAX：0238-85-0504
■担当：金田秀子（かねだひでこ）さん
■発送：通常は注文を受けてから3日以内に発送
≪概要≫
金田さんは山形青菜を年間1トン生産されているそうです。
収穫の時期は知人の手を借りて漬け込み作業にあたります。
青菜は収穫してすぐは茎や葉が硬く折れやすいため、半日ほどおいてしんなりしてから加工に入ります。
1週間塩漬けした後、しょう油をベースにした特製調味液で更に1週間漬け込みます。
青菜漬けはパリパリした食感と、ほんのり辛みもあるのが特徴で、ゴハンのおともにぴったり！
また、青菜を細かく刻みダイコンやニンジンと一緒に漬けた「おみ漬け」も山形名物です。 
