Jチャンやまぐち(22年4月~)

のJチャンやまぐち(22年4月~)

4月7日のJチャンやまぐち

まんぷく地元食堂(馬島 あさり)


まんぷく地元食堂(馬島 あさり)
毎週月曜日にお送りする「まんぷく地元食堂」!
プロの料理人が新鮮な食材を求め県内外を飛び回り、旬の食材を紹介します。
今回は田布施町の小さな島「馬島」にお邪魔します。

馬島
写真1

馬島あさり
写真2

田布施町「馬島」は麻里府渡船場から船で約10分のところにある人口約30人が暮らす小さな島でキャンプ場などレジャー施設がある島として人気があります。馬島あさりは5月~6月に身が大きくなり旬の時期を迎えます。

あさりの生態
写真3

馬島観光大使をかけて!!
写真4

あさりは砂の下の約5センチ程度のところに縦に埋まっています。潮干狩りの際に小さな貝(稚貝)指の幅2本に満たない貝はリリースして大きくなるのを待ちましょう。
今回、料理人高木さんと楢崎アナウンサーが馬島観光大使をかけてあさりの大きさ対決しました。

あさり大きさ対決の結果
写真5

引き分けで防衛成功??
写真6

馬島観光大使をかけてあさりの潮干狩り(大きさ対決)の結果は…あさり生産者の木下さんの判定!
大きさは高木さん…ですが、身の大きさ(重さ)は楢崎アナウンサーということで引き分けに終わりました。

◇問い合わせ
★馬島あさり
■住所:〒742-1514 山口県熊毛郡田布施町馬島
■担当:木下嗣生(大字別府246)
■TEL:0832-54-0081
■FAX:0832-54-0082
(あさりの潮干狩りは予約でいっぱいになりました)