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1月12日放送 全国おとりよせグルメ「くじら竜田揚げ」(山口・下関)


全国おとりよせグルメ「くじら竜田揚げ」(山口・下関)
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■商品名:くじら竜田揚げ
■価 格:200g 1,026円(税込・送料別)

 

◇販売元
★東冷
■住所:山口県下関市垢田町5-24-16

 

◇ご注文方法
■電 話:083-252-8380
※お問い合わせ 午前9時30分~午後5時
※水曜日が休みの場合あり
■FAX:083-252-8318
■インターネット:「くじら 東冷」検索

 

≪概要≫
「近代捕鯨の発祥の地」として知られる港町・下関市。
「くじらのまち日本一」を目指すこの地で、今回紹介する「くじら竜田揚げ」を販売しているのが、クジラの専門店「東冷」です。
現在、クジラの消費低迷、調査捕鯨禁止など、捕鯨を取り巻く大きな枠組みが揺らいでいますが、「クジラを食べたい人、食べて美味しいと言ってくれる人がいる以上は、クジラを提供し続けたい」とクジラ肉の加工販売をしてきました。
その中でも人気なのが、「くじら竜田揚げ」。クジラの肉は一般的に、筋が多いというイメージがあるようです。しかし、クジラを知り尽くした専門店だからこそ、柔らかな状態を生かした美味しい調味が出来ると言います。下味には醤油とみりん、ショウガと昔ながらの味付けをしますが、若者にも食べやすいように、甘辛い唐揚げ風に工夫しています。