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11月10日のJチャンやまぐち

各駅下車散歩 美祢線美祢駅(3)


各駅下車散歩 美祢線美祢駅(3)

必ず各駅で列車から降りて、その駅周辺を散策してみようというこの企画。

今回は、美祢線美祢駅周辺の散策、第3弾です。

前回の「美祢いきいき体操」で聞いた、おすすめの場所は「梶岡牧場」。

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実は、津山リポータ―は約10年前、取材でこの牧場を訪れていて、畜産家の梶岡さんとは久々の再会となりました。

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そして、「お肉食べたいな~」と半ば強引なおねだりに、梶岡さんも苦笑。

A3クラスの黒毛和牛「特選ステーキ」をいただくことになりました。

写真4

「赤身と脂がベストミックスされている」と梶岡さんが薦めるA3。

脂に負けることなく赤身のしっかりした味わいが広がり、納得の美味しさです。

また、自家製の野菜や牧場で製造したたい肥を使って作った米も甘みがあります。

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できれば、「牛舎も見学したい」と無理なお願いをし、消毒など防疫上の条件を守ったうえで撮影させていただきました。

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牛舎は掃除が行き届いており、牛も黒々とした艶のある毛並みでまさに健康体。

「情熱をもって牛を育て、命を捧げることとなる牛にも、命を受け取る消費者にも喜ばれる命のつなぎ方をしたい」という信念で、梶岡さんは仕事に向き合ってきました。

そこで選んだ繁殖肥育一貫という種付けから肉牛として出荷するまで一貫して育てる道。

これまで、子牛を買い取り育てる中、封印してきた「牛への愛情」が生まれてきた子牛に接するうちににじみ出てきそうになってきたと言います。

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しかし、肉牛になるまでは時間がかかり、これからが正念場。

「梶岡牧場」のプライドにかけて、畜産業からの循環型農業の促進などにも意欲的に取り組む梶岡さんの「逃げずに出来ることを積み上げることが大切」という言葉には重みがありました。

これからも、夢のある農業を目指して頑張ってほしいものです。

次回は南大嶺駅です。お楽しみに!

追伸:ポニーちゃんにも癒されますよ!

写真10

★梶岡牧場

■住所:山口県美祢市伊佐町河原

■電話:0837-52-2606

★レストラン ファイヤーヒル

■電話:0837-53-0500

■営業時間:午前11時~午後9時

■定休日:水曜