Jチャンやまぐち

のJチャンやまぐち

12月9日のJチャンやまぐち

月イチ!ランチ「お食事処 花米」


月イチ!ランチ 「お食事処 花米」
花米外観 花米内観(お客さん有り)

★お食事処 花米(はなこめ)
■住所:山口市阿東徳佐下51-2
■営業時間:午前11時~午後5時
■電話:083-957-0391
■定休日:水曜日

 

山口市阿東徳佐にある、お食事処 花米。
オーナーの赤松萬里子(あかまつ まりこ)さんは、20年前、東京から山口にUターンし、母親から受け継いだ手作り味噌の味をしってもらおうとオープンしました。
現在は料理担当の息子の宏(ひろし)さんと働いています。

宏さん調理風景
花米で作っている味噌は地元阿東の米と大豆を使用して作っています。
また昔ながらの自然発酵で約8ヵ月熟成し、香りとコクに深みを引き出しています。
花米手作りみそは直接お店か、ゆめタウン山口、長門峡道の駅でもご購入いただけます。
ランチのおススメは「ミニ元祖みそカツ定食」税込1550円。

ミニみそカツ定食 みそカツアップ

豚肉と味噌の相性は抜群、そこに大葉をあわせることで、味噌の濃厚な味わいを残しながらも、さっぱりとした味付けになっています。
また揚げた際に、味噌がこげて香ばしさを引き出しています。
その他にもたくさんのみそ料理が小鉢でいただけ女性に人気のメニューです。
ランチには他にも、お肉が苦手な人にオススメな茄子と蒟蒻と豆腐の田楽定食や(税込1590円)や、

茄子と蒟蒻と豆腐の田楽定食

 

寒い時期に体をポカポカと温めてくれる具沢山のけんちんうどん(税込1590円)などもあります。

具沢山のけんちんうどん
この時期阿東は寒さが厳しくなりますが、温かいみそ料理が待っていますので、是非行ってみてはいかがでしょうか?