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5月12日のJチャンやまぐち

5月12日

月イチ!ランチ巡り 「正喜越」


月イチ!ランチ巡り 「正喜越」

周南市久米にある正喜越。

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50年以上の歴史のある老舗です。

店主であるの平原敏(ひらばら さとし)さんは、父の病気をきっかけにサラリーマンをやめ、懐石料理のお店で修業を積み、3代目としてお店を継ぎました。

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お客さんに新鮮な魚を食べてもらいたいという思いから毎朝魚市場に行き、活きのよい新鮮な魚を仕入れています。

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ランチのオススメは正喜定食(1300円税込)です。

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新鮮な魚のお造りを初めあら煮など旬の魚を使い、あっさりとした和食料理をいただけます。

鯛のあら煮

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あら煮は、煮汁が沸騰してから魚を入れることによって魚の旨味を閉じ込めています。

今の時期お造りは鯛やカンパチが旬でおいしくいただけます。

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他にもランチには新鮮な魚介が華やかに彩られ 海苔の香りが食欲をそそる海鮮丼(1100円税込)や

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周南でとれた新鮮なウニと卵の黄身が合わさり、 濃厚で絶品のうに丼(2160円税込)などもあります。

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これからの季節はハモやウナギが楽しめます。

どちらもお店一押しなので是非行ってみてはいかがでしょうか?

★正喜越

■住所:山口県周南市久米3343-1

■電話:0834-25-3533

■定休日:火曜日

■営業時間:

ランチ 11:30〜13:30

ディナー 17:00〜21:00