Jチャンやまぐち

のJチャンやまぐち

2月9日のJチャンやまぐち

月イチ!ランチ巡り Café NY


月イチ!ランチ巡り Café NY

★Café NY

■TEL:083-923-3678

■住所:山口市中央3丁目5-25 yab山口朝日放送1F

今回はバレンタイン特別編ということでCafé NYでバレンタイン限定メニューをいただきました。

写真1 写真2

オーナーの中山 好美(なかやま よしみ)さんは有名ホテルの総料理長をへて、13年前にお店をオープンさせました。

中山さんは長年フランス料理を提供していましたが、現在ではフランス料理をカジュアルにした料理を提供しています。

写真3

こちらが今回のバレンタイン限定メニュー(1人3,000円 税込 ※2名様より)

写真4

オードブルに始まり、スープ、パスタ、メーン、デザートと豪華なコースです。

メーンの牛肉の赤ワイン煮は85℃の低温で12時間かけ煮込んでいるため煮崩れせずに非常に柔らかくなっています。

写真5 写真6

また赤ワインで煮込むことによりお肉のくどさがとれソースの味を際立たせてくれます。

写真7

メーンには魚料理の舌平目のワイン蒸し 白ワインソースもあり2人でそれぞれ頼みでシェアして食べてみてはいかがでしょうか。

写真8

またデザートには冷たいバニラアイスと濃厚でふわふわなチョコレートスフレが口の中でとろけ絶品です。

写真9

チョコレートスフレには細かく刻んだアーモンドが入っているのでアーモンドの良い香りとかりかりとした食感も楽しめます。

写真10

2人の愛のように深く煮込まれたメイン料理ととろけるようなチョコレートスフレで特別なバレンタインを過ごしてみてはいかがでしょうか。