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8月16日のJチャンやまぐち

月イチ!ランチ巡り 牛とん亭


月イチ!ランチ巡り 牛とん亭
★牛とん亭
■TEL:0834-36-0188
■住所:山口県周南市久米3238-3

 

今回は周南市にある、とんかつ店の「牛とん亭」に行ってきました!
もともと、うどんを中心に親しまれていましたが今年の4月にカツを中心として、名前も新たにリニューアルオープンしました。

さて、夏にとんかつ?と思われる方もいると思うのですが、「夏にこそ食べたいとんかつ」がここにはあるのです!

 

それがこちら、その名も「とんかつ茶漬け」

 


とんかつ茶漬け 780円(税込み)

 

カツには北海道産のブランド豚「ゆめの大地」を使用。
じっくり揚げたカツをサイの目状に切り、たっぷりのキャベツと一緒にリニューアル前から使っている秘伝のダシで一煮立ちさせ、ご飯の上に豪快にかけます。
最後に塩昆布・韓国のり・花かつお・ゴマをまぶして完成です!

 

 

衣にダシがしっかり染み込み、柔らかくなったカツは、噛めば噛むほどダシの旨味が出てきます。
塩昆布と韓国のりの塩気がアクセントとなって、さらに食欲をそそります。
お好みで柚胡椒をつけるのもオススメですよ。
ダシは冷たいものに変更も可能ということで、ますます夏にピッタリですね!

 

また、こちらのお店ではちょっと珍しい「牛カツ」を頂くこともできます。

 


牛カツ定食 1480円(税込み)

 

牛ロースを高温の油で一気に短時間で揚げるので、外はカリッとしながらも中はレアに仕上がっています。

 

暑い日が続きますが、こんな時はカツを食べて夏にカツ!(勝つ!)
皆さまもぜひ食べてみてはいかがでしょうか。