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9月5日のJチャンやまぐち

やまぐち食探訪 錦町のこんにゃく


やまぐち食探訪 錦町のこんにゃく
岩国市錦町の特産品、こんにゃく。

 

 

錦町では美しい水を利用して「こんにゃく芋」の栽培が盛んでしたが、高齢化やコストの高さから生産量が激減。

 

そんな中、錦町農産加工はこんにゃくを使ったお米や麺など、ヘルシーな新商品を次々と開発。
食育にも参入し、手作りこんにゃくの体験教室も始めました。

 

 

新しい取り組みでこんにゃくをアピールする企業。
その一方で自家栽培というこだわりを持ちながら、人手不足に歯止めをかけられない農家。

 

境遇こそ違えども、それぞれが思う「故郷への思い」は同じ。
—決して、錦町からこんにゃくを絶やさない—
揺るがぬ思いを聞いてきました。

 

 

◆問い合わせ先
★錦町農産加工株式会社
■TEL:0827-72-3357
■HP:http://nishiki-no-konnyaku.com/