Jチャンやまぐち

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9月12日のJチャンやまぐち

やまぐち食探訪 うどん職人


やまぐち食探訪 うどん職人
周南市に店を構える、うどん職人の米田和則さん(54)。

毎日200食のうどんを作り上げています。

 

光市出身、もともと「うどんは嫌いだった」そうですが、高校卒業後に就職で訪れた香川県でうどん店を巡るうちに、うどん好きに。

勤め先を退職し丸3年製麺所で修行を積み、家族で店をオープン。

 

以来、お客さんの「美味しかったよ」という言葉を原動力に23年間うどんを打ち続けています。

 

◆問い合わせ先

★手打うどん くうかい

■JR徳山駅北口から徒歩5分

■営業時間:11時20分~売り切れ次第終了

■定休日:月曜・日曜

■TEL:0834‐32‐9811