Jチャンやまぐち

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11月7日のJチャンやまぐち

やまぐち食探訪 モクズガニ


やまぐち食探訪 モクズガニ
11月~12月山口市の川で漁の最盛期を迎える「モクズガニ」。
高級食材として知られている「上海ガニ」の仲間
真っ黒い毛が両方のはさみの部分を覆うのが特徴

 

モクズガニの漁から 養殖の取り組み 美味しいカニ料理までご紹介。

 

 

 

◆問い合わせ先
★椹野川漁業協同組合
■TEL:083-922-3537

 

★月鳴亭 多かはし
■TEL:0835-36-0005