のJチャンやまぐち(22年4月~)
11月7日のJチャンやまぐち
やまぐち食探訪 モクズガニ
やまぐち食探訪 モクズガニ
11月~12月山口市の川で漁の最盛期を迎える「モクズガニ」。
高級食材として知られている「上海ガニ」の仲間
真っ黒い毛が両方のはさみの部分を覆うのが特徴
モクズガニの漁から 養殖の取り組み 美味しいカニ料理までご紹介。
◆問い合わせ先
★椹野川漁業協同組合
■TEL:083-922-3537
★月鳴亭 多かはし
■TEL:0835-36-0005