11月7日のＪチャンやまぐち

やまぐち食探訪　モクズガニ

やまぐち食探訪　モクズガニ
11月～12月山口市の川で漁の最盛期を迎える「モクズガニ」。
高級食材として知られている「上海ガニ」の仲間
真っ黒い毛が両方のはさみの部分を覆うのが特徴

モクズガニの漁から 養殖の取り組み 美味しいカニ料理までご紹介。

◆問い合わせ先
★椹野川漁業協同組合
■TEL：083-922-3537

★月鳴亭 多かはし
■TEL：0835-36-0005