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4月3日のJチャンやまぐち

やまぐちの底力 「乾燥」を山口から世界に発信


やまぐちの底力 「乾燥」を山口から世界に発信
うまみの増強、運搬のしやすさ、保存。
「乾燥」は私たちの生活に密接に関わっています。
山口市にある木原製作所。
食品や農産物の乾燥機の製造・販売を行っています。
シイタケの乾燥機では国内シェアの7割を占めるなど、その乾燥技術は国内で高い評価を得ています。

 

 

 

木原製作所の乾燥機の特長は温湿度管理。
温度と湿度を調整し、乾燥物の色と艶と香りが良く仕上がるといいます。
それまで職人の経験頼りだった温度や湿度の管理をプログラム化したことで
誰でも質の高い乾燥ができるようになったほか、低燃費も実現しました。

 

 

 

 

木原製作所は1902年に創業、長らく葉たばこの乾燥機を製造してきました。
農家の高齢化などに直面した2000年代から葉たばこ乾燥のノウハウを活かした
新たな経営の柱を模索していったといいます。

 

 

事務所に隣接する工場では大小さまざまな乾燥機を作っています。
乾燥させたいものは顧客によってまちまち。
それぞれのニーズに合わせた乾燥機を多いときは月に100台製造しています。

 

 

おととし長門市で開催された日ロ首脳会談をきっかけに
山口県はロシアのクラスノダール地方と友好協定を結びました。
県の後押しもあり木原製作所は去年、現地の農業博覧会に出展。
高い評価を得ました。
ロシアでは天日乾燥が主流で、乾燥機を使った商品開発に多くの関心が寄せられたといいます。
また、地域の農家などの商品開発にも協力。
6次産業化への取り組みを進めています。
木原康博社長は
「独創的な製品を作っていくことで地域やお客さんに必要とされる会社でありたい。」
と話します。

 

 

「乾燥」をキーワードに地域の活性化に貢献する。
その取り組みは山口から世界へと広がっていきます。

 

 

◆問い合わせ先
★木原製作所
■住所:〒754-1102山口県山口市秋穂西3160-1
■TEL:083-984-2211