強い地元愛が評価されました。
周南市で開発された酢が調味料のコンテストで日本一に輝きました。
黄金色のこちらの酢は周南市須金でとれた二十世紀梨の果汁が使われています。
その名も「周南物語梨で、酢」。
開発したのは道の駅・ソレーネ周南を運営する周南ツーリズム協議会と吉田屋醤油です。
食品ロス削減につなげるため規格外のナシを使っていてまろやかな酸味が特徴でドレッシングや酢の物、すし飯などに合うということです。
味わいやアイデア性が審査される調味料選手権２０２５の酢部門で日本一にあたる最優秀賞を受賞しました。
日本一の商品は、ソレーネ周南で販売されています。
UPDATE:2025-11-05
きょうの特集はラーメンです。牛骨と豚骨が味わえるラーメン店が来週、下関市菊川町にオープンします。実は、涙の閉店からの復活劇。奇跡の物語を取材しました。ラーメン店「いちのに」の営業は、午前１１時から午後２時半。ラーメンは牛骨・豚骨どちらも一杯９５０円です。また、キッチンカーでの販売も行う予定で詳しくは「いちのに」のインスタグラムをご覧ください。
光市に工場を置く菓子メーカー「カンロ」が、１１月１０日の創業記念日にあわせて市内の福祉施設に飴などを贈りました。カンロは、創業８０周年を迎えた１９９２年から、毎年、光市内の福祉施設にお菓子をプレゼントしています。【カンロ 村田哲也 社長】「思い入れがある光市で、当社の製品を皆さんにお送りして味わっていただいて、笑顔を届けられるということが何よりも意義深い」今年は、社名にもなっている主力の「カンロ飴」の発売７０周年を記念し、光市との連携プロジェクトを企画しています。プロジェクトは、参加する飲食店がカンロ飴を調味料として使ったオリジナルレシピを提供する計画で、この日は意見交換がありました。【参加者】「カンロ飴のやさしい甘さと醤油の香ばしさが色んな素材に合うのでやりやすいと思う」今後、市内を中心に飲食店の参加を募り来年からプロジェクトが始動する予定です。
光市の虹ケ浜海岸で、大量の小魚が打ち上げられていました。果たしてその理由は？【井上隼 記者】「波打ち際に無数の小魚が転がっています。かなり遠くまで続いています」光市の虹ケ浜海岸です。大量の死骸が２キロあまり続いています。【西野有希子さん】「柴犬が走っていくからどうしたんだろうと思ったら、魚がいっぱい打ちあがっていて」近くに住む西野有希子さんは、いつも通り、犬と散歩していました。【西野有希子さん】「これなんだろうと思って、誰かが魚をこぼしたのかなみたいな感じだったけど、鳥もいて食べている感じでした」海水浴シーズンも終わり、静かな海岸に現れた大量の魚の死骸。県水産研究センター内海研究部によると、打ち上げられたのは「イワシ」とみられ、「青魚やスナメリなどに追われた群れが浅瀬に逃げて打ち上げられた可能性がある」ということです。光市によると、虹ケ浜海岸では年に１回ほど、大量の小魚が打ち上げられているということです。
