フグの解禁を見据え、台湾のシェフを対象にしたフグ料理の講習会が
山口県下関市で開かれました。
講習会には、台湾の飲食店で働くシェフやバイヤーなどが参加しました。
台湾は日本のフグの輸入が禁止されていますが、解禁に向けた動きもあるそうです。
＝国際ふぐ協会・古川幸弘会長＝
「台湾に向けては、国際ふぐ協会も念願の相手で、まだ輸出ができないので、
その前にシェフにフグのよさをわかっていただくのが大事だろうと思った」
さばき方や味の特徴を教わったシェフたちは、オリジナルのフグ料理に挑戦しました。
＝ｙａｂ記者＝
「エビと白子のアヒージョや、フグを使ったキーマカレーなど個性豊かなフグ料理が
続々と完成しています」
最も評価が高かったのはコウ・ショウイさんの「台湾の漬物とフグの盛り合わせ」でした。
下関市は今後もフグ食の普及に力をいれたいとしています。
UPDATE:2026-03-10
１１６年前、岩国沖で沈没した「第六潜水艇」の犠牲者を慰霊する式典が、岩国市で開かれました。慰霊祭は、現場海域を見下ろす碑の前で開かれました。事故や乗組員のことを語り継いでいこうと、地元の団体が行っています。旧日本海軍の「第六潜水艇」は、初めての国産の潜水艇です。１９１０年４月１５日、岩国沖での訓練中に通気筒から浸水して沈没し、乗組員１４人全員が犠牲となりました。その際、佐久間勉艇長は事故の経緯や原因の分析などを遺書に書き残しました。【奉賛会 河崎静生 会長】「亡くなる直前まで任務を果たすということは､なかなか今の時代では難しいと､毎年慰霊祭に来るたびに思う」慰霊祭には海上自衛隊の関係者も出席し､潜水艦隊の礎となった乗組員たちに思いをはせました。
山口市の県消防学校で入校式が行われました。１８歳から２８歳までの男女７０人が顔をそろえた入校式では､永野照和校長が「同期の仲間と助け合って､切磋琢磨しながら訓練を乗り越えてください」と激励しました。中には転職して新たな一歩を踏み出した仲間もいます。入校生は７カ月間訓練などに励み、１１月に各消防本部に配属されます。
１４日は、幕末の志士高杉晋作の命日です。晋作の墓がある下関市の東行庵では、１６０回忌の法要が営まれました。高杉晋作の偉業をしのぶ東行忌は、毎年、命日の４月１４日に行われています。１６０回忌の法要には、奇兵隊の遺族や地元の関係者など、およそ１００人が参列しました。高杉晋作は、１８３９年に今の萩市に生まれ、２５歳の時に奇兵隊を結成。倒幕運動の中心的な役割を果たしましたが、２７歳で病に倒れ下関で亡くなりました。読経が流れる中、参列者は祭壇の前で手を合わせ、郷土の英雄をしのんでしました。【奇兵隊の遺族・矢野靖典さん】「私の子供にも引き継いでもらいたいと思う。みなさん温かい人柄で高杉さんを見守っていたので、会場が温かかった」また東行庵の中にある東行記念館では、晋作が少年期に使っていたとされる机など、高杉家ゆかりの資料が展示された企画展が開催されています。
