うどんチェーン店の「どんどん」で出汁をとった後の昆布をエサに育ったウニのメニューが販売されました。「ウニごはん」は、販売開始してすぐに完売する注目ぶりです。
うどんの「どんどん」で販売された「ウニごはん」。萩市と阿武町で養殖されたムラサキウニを使っています。身が少なく、藻場を荒らすことから駆除の対象だったムラサキウニ。「どんどん」で出汁をとった後の昆布で養殖したところ、身が大きく育ち風味もよくなりました。
【スナダフーヅ 林健太郎 営業本部長】
「我々は利尻昆布で出汁をとっています。我々が使った昆布は捨てるものなので、ウニのエサにできるというので有意義に感じています。」
県は、この手法を「やまぐち型ウニ養殖業」に指定していて、養殖ウニが旬を迎えた５月に限定販売をすることになりました。「ウニごはん」は県内の３店舗での限定販売で、無くなり次第、販売終了となります。県は養殖エリアの拡大を進めて、生産量の増加を目指したいとしています。
UPDATE:2026-05-18
山口東京理科大学は新たな学部を設置する計画を断念しました。資材費の高騰などが原因です。山陽小野田市と山口東京理科大学は、仮称「医療保健学部」を２０３０年４月に設置する計画を断念したと発表しました。新学部新設のための事業費は、当初 約６５億円を想定していましたが資材価格や労務費 金利の上昇により、約９５億円まで膨らむ見通しとなりました。これにより収支が成り立たなくなったため断念を決めたということです。新学部の設置のために県から譲り受けていた敷地は、厚狭小学校の移転先に活用する予定です。
防府市にある県立総合医療センターの建て替えについて県は計画を見直し、病床数を１割削減、開院目標は２年延長して２０３２年度にすると発表しました。当初７５０億円だった事業費も、コスト上昇を踏まえて精査し年内に改めて示す方針です。県立総合医療センターの建て替えについて、県は去年３月に基本計画をまとめ、病床数を５１２床・開院目標を２０３０年度末としていました。一方、設計を進めるにあたり入院患者数の見通しを精査したところ、当初の想定を下回ったため病床数を４５２床と１割ほど削減したということです。【村岡嗣政知事】「病床数についてもしっかり精査をして、本当に必要な機能は守らなければいけませんけど、それ以上に過大にやることは全く無いわけで、そこはしっかりと見直しをしていくべきだと思っております。」計画の見直しに伴い、開院目標も２年延長して２０３２年度末としました。当初７５０億円としていた総事業費については…【村岡嗣政知事】「建設のコストは人件費・資材も含めて上がっていると思いますので、今回縮小することの（経費）マイナス要因というところもあります。どのような最終的な額になるのか、まさにこれから精査をしていく。」総事業費は改めて年内をメドにまとめたいとしています。病棟の全室個室化や感染症治療への対応、救急病棟の新設などの整備方針は維持するとしています。
文化部の祭典「全国高校総合文化祭」が再来年に県内で開催されます。９日に実行委員会が設立され、本格的に準備が始まりました。瑞々しいパフォーマンスを披露した防府高校書道部。書道などの芸術・文化活動を行う高校生が一堂に集うのが、全国高校総合文化祭です。１９８３年以来４５年ぶりとなる県内での開催に向けて、実行委員会が設立されました。高校生による生徒準備委員会は一昨年から活動していて、１０００日前イベントの開催など、これまでの取り組みを報告しました。高校生が製作したポスターなどからも、山口らしさを感じます。実行委員会は今年の夏の秋田大会でＰＲを行うなど、再来年に向けて活動を本格化させます。
