教えて！「深川養鶏」「ジューケン」

深川養鶏

てつお：こんにちは。LIFE UP学園　学級委員長、宮部てつおです。
　　　　今回は、長門市にある、トリーネふかわにやってきました。
　　　　地鶏「長州黒かしわ」について勉強します。
　　　　それでは、Let’ｓ study！
　　　　今回の先生は、深川養鶏農業協同組合の時澤さんです。

てつお：先生、さっそくですが、まずは深川養鶏さんについて教えてください。

先生：はい。深川養鶏農業協同組合は、
　　　長門市を中心に、親どりの育成から、鶏肉の製造・加工・販売を一貫して管理する、
　　　肉用鶏の専門農業協同組合で、長州どりや、長州黒かしわを生産しています。

てつお：うん！山口の地鶏と言えば、やっぱり長州黒かしわですよね！
先生　：はい、ありがとうございます。
　　　　「長州黒かしわ」は、国の天然記念物「黒柏鶏」をベースに
　　　　山口県が開発したオリジナル地鶏です。
　　　　この度、農林水産省が指定する「地理的表示保護制度」に登録されたんですよ。

てつお：地理的表示保護制度、いったいなんなんですか？
先生　：はい。地理的表示保護制度とは、
　　　　国が地域のブランドを知的財産として保護する制度のことで「GI」と呼ばれています。

先生　：これによって、国が「長州黒かしわ」という登録名称の不正使用を取り締まって、
　　　　ブランドを保護してくれます。
　　　　今後、長州黒かしわの商品には、このGIのマークを付けて販売していきますので、
　　　　全国のみなさまに知っていただけるようPRしていきたいと思っております。
てつお：なるほど。
　　　　地域とのつながりがある商品だというのを国が認めたっていうことなんですね。

てつお：先生、そのGI登録された「長州黒かしわ」！いったいどんな特徴があるんですか？
先生　：そうですね。これは、ぜひ味わっていただきたいと思います。
　　　　今日は、長州黒かしわのもも肉とむね肉を塩焼きしてご用意しておりますので、
　　　　ぜひお召し上がりください。
てつお：おっ！ありがとうございます。

てつお：さっそくご用意いただきました。先生、こちらは？
先生　：はい、こちらは長州黒かしわのこちらがむね肉になります。

先生　：で、こちらがもも肉になります。
　　　　自慢は、むね肉のほうが私は好きです。
てつお：お～！楽しみ！じゃあ、むね肉からいただきま～す。

てつお：ん、おいし～！むね肉なので、しかも焼いてるから、
　　　　ちょっとパサつくかなって思ってたんですけど、しっとり～！
　　　　味付けも塩だけなんですけど、旨味が出ますね先生！

　
先生　：噛めば噛むほどおいしくなるのが、長州黒かしわの特徴です。
てつお：うん、おいしいこれは！

　
てつお：では、続いてもも肉、いただきます。
　　　　脂が甘味があっておいしいですね！むね肉よりはしっとり、やわらかいですね。
　　　　どちらもね、おいしい～！

先生：長州黒かしわは、広い地面に放し飼いするので、
　　　身が引き締まって、歯ごたえや味わいがよくなるんです。
　　　焼き物や鍋物にぴったりですよ。
　　　また疲労回復を助けるという成分の
　　　「イミダゾールジペプチド」が多く含まれる食材になってます。

　
てつお：いや～先生、長州黒かしわ、とってもおいしかったです。
　　　　今回のGI登録でたくさんの方に知っていただいて、
　　　　おいしさも知っていただきたいですよね。
　　　　それでは、今回のおさらいです。

　　　　●山口県のブランド地鶏「長州黒かしわ」が、
　　　　国が指定する地理的表示保護制度に登録された

　　　　ということがよくわかりました。

てつお：それでは最後に、先生からひとことお願いします。
先生　：はい。この度、GI登録された長州黒かしわは山口県生まれ、山口県育ちの地鶏です。
　　　　商品は、こちらのトリーネふかわ他、深川養鶏オンラインショップ、
　　　　そして県内のスーパーマーケットで販売しております。
　　　　この機会に、ぜひ、「長州黒かしわ」お召し上がりください。

てつお：はい、そして、今回視聴者のみなさんにプレゼントがあるんですよね。
先生　：はい。教えて先生をご覧の3名様に「長州黒かしわセット」をプレゼントいたします。

てつお：ありがとうございます。うれしいですよね～！
　　　　応募方法は番組の最後になります！ぜひみなさん、ご応募くださ～い！

◆深川養鶏農業協同組合
電話：0837-22-2121
住所：長門市東深川1859-1
深川養鶏直営 オンラインショップなど

ジューケン

てつお：ジューケンのオープンハウスにやってきました。
　　　　こだわりがつまったお家を勉強します。Let’ｓ study！

今回の先生は、ジューケンの松尾直樹さんです。

てつお：ジューケンさんは、注文住宅を行っている工務店さんですよね。
先生　：私たちジューケンは、
　　　　お客様と一から打合せをして決める「注文住宅」のスタイルを大切にしております。
　　　　そして、私たちのこだわりは、お客様の希望を実現することです。

てつお：こちらのお家も、とっても素敵ですけど、どんな希望が実現されているんですか？
先生　：とにかく、リビングを大きくということで、大空間を実現しました。
　　　　34.5帖ありまして、吹き抜けがあります。
　　　　和室とつながってるので、さらに大きく見えるんですけど、
　　　　とにかくその大きさっていうのが、１番のこだわりです。
てつお：ほんとに大空間で、
　　　　一見、ここに立ってると、あれ？ここ美術館!?みたいな感じになりますよね。
　　　　開放感もあって、ほんと気持ちいいんですよね。
先生　：ほかにも、フロアタイルを使ったり、
　　　　お子さんが勉強できる「スタディーコーナー」を設けて、
　　　　それを見守れるようになっているところが、大きなポイントです。
てつお：タイルなので、ちょっとお出かけしたような気分になっちゃうんですよ。
先生　：お手入れがしやすいっていうのと、見た目が非常にいいですね。
てつお：使い勝手もよさそうですね。

リビングの隅には、２階へと続く階段があります。

てつお：さらに先生！階段がとってもおしゃれですよね。
先生　：蹴込み板と踏板をジグザグにつないだ「ZIGZA階段」と言います。
てつお：たしかに、ジグザグになってますもんね。
先生　：そして、支えが無く、向こうの壁で支えています。作るのが大変な階段です。
てつお：技術力も必要な階段なんですね。見た目がほんとにスッキリしてますね。
先生　：おしゃれですね。
　　　　手すりは「アイアン手すり」。鉄のものを使っております。
　　　　スタイリッシュにね、見栄えよくなっています。
てつお：デザインだけじゃなく、階段としての機能ももちろんしっかりしてますよね。

続いて、キッチンを見てみましょう。

てつお：先生、キッチンもステキですね。　
先生　：キッチンハウスさんの「デュエ」っていうタイプを採用しております。
　　　　もう圧巻なキッチンなんです。
　　　　機能のほうも当然なんですけど、自動水栓になってるのと、
　　　　あと、こちらの食洗器なんですけど…。
てつお：これ食洗器なの？おっきくない？
先生　：ボッシュの60㎝のタイプを採用してますので、大容量！
　　　　１日分くらい丸々入って。余洗いなしでそのまま入れて大丈夫なタイプです。
　　　　配管のほうも大きいので、汚れものがいっぱい付いてても大丈夫です。
てつお：これで、家事も楽になっちゃいますね。

さらに、キッチンの奥には、大容量のパントリーもあるので、
たくさんの食材もしっかりと保管することができるんです。

施主さんの西ヶ野さんにもお話を伺いました。

てつお　　：すてきなお家、今ちょっとね、拝見したんですけど、ほんとにすごいですね。
西ヶ野さん：ジューケンさんがですね、こちらの要望をいろいろと叶えてくださいました。
　　　　　　部屋の広さや、細かいところまで、あれがしたい、これがしたいと、
　　　　　　無理難題言いましたけど。ほんとに満足できる家ができたと思います。
てつお　　：そもそも、ジューケンさんを選ばれた理由って何なんですか？
西ヶ野さん：家に対してですね、こんなことがしたい、あんなことがしたいと、
　　　　　　いろいろ希望がありまして。
　　　　　　他のところでは無理ですね…など言われたんですが、
　　　　　　ジューケンさんに相談したところ、うちならできますよ！って
　　　　　　力強く言ってくださいましたので、それなら、ぜひジューケンさんにと。

てつお：先生、ほんとにすてきで、こだわりがつまったお家でした。
先生　：はい。ありがとうございます。

～今回のおさらい～
●ジューケンでは、お客様と一緒につくる自由設計の家を大切にしている。

先生：ジューケンでは、お客様のご要望をしっかり取り入れた家づくりを第一に考えております。
　　　また、思いを込めた家で快適に過ごしていただけるよう、
　　　アフターメンテナンスも大切にしております。
　　　見学会も開催しておりますので、ぜひ一度、ジューケンの家をご見学・体感ください。

◆ジューケン
電話　　：0820-25-3088
住所　　：熊毛郡田布施町下田布施916-3
営業時間：午前9時～午後5時
定休日　：水曜日
見学会の情報など詳しくは、【ジューケン　田布施】で検索