10月2日（木）のYOU!どきっ

【みんなのふるさと】　地域で愛される饅頭を継承　菓秋やませ　山口市秋穂二島

地域の名物「秋穂饅頭」など和菓子の製造・販売を行う。
営むのは　山口市秋穂二島で生まれ育った渡壁沙織さん。
朝3時を過ぎると工房に灯りがつき、1日に1人で約600個を製造する。
多い時には約2,000個を焼くこともある。
商品は朝8時30分ころから配達に行く。

◎名物の製造を引き継ぎ「菓秋やませ」をスタート
わたかべさんがUターンで東京から秋穂に戻った頃、
地元名物「太鼓饅頭」を作っていた田村秋月堂の店主が高齢のため廃業することに。
田村秋月堂の「太鼓饅頭」は「田村饅頭」「秋穂饅頭」「都饅頭」など
多彩な通称で呼ばれていた。

秋穂周辺の人々にとって暮らしに欠かせない存在で、
日々のお茶請け、訪問時の手土産、慶弔菓子など、あらゆる場面で重宝されていた。
地域に愛されてきた饅頭がなくなることを、多くの人が残念に思っていた。

そこで、商工会から製造を沙織さんに継承して欲しいと打診があり、
店主を手伝いながら製法を引き継ぐことになった。

しかし、その店主が病に倒れ、直接引き継ぐことが不可能に。
饅頭の味を知る多くの人に試食してもらい、
アドバイスをもらって試行錯誤を重ねた。
その結果、2018年1月　販売にこぎつけた。
饅頭の名前はあらためて「秋穂饅頭」と命名

◎「秋穂饅頭」から始まった地元で愛される饅頭の継承
山口市南部の二島や阿知須の新たな名産「阿知須饅頭」
「二島饅頭」と地域に根ざした和菓子作りに広がっている.。

「阿知須饅頭」には白餡の他、特産くりまさるかぼちゃを、
「二島饅頭」にはさつまいもを餡に混ぜ込んだものもある。
また、焼き印も地域に合わせたものを作った。

◎山口市立二島中学校　ふたまるプロジェクト
二島中学校（ふたじまちゅうがっこう）では
地域のことや二島中学校のことを知ってもらうための活動を行なっている。
中学校のキャラクター「ふたまる」を考案し、
「ふたまる」を使った商品の開発を行なっている。

饅頭班は、菓秋やませが販売している二島饅頭を
自分たちで新しく開発するプロジェクトを行っている。
商品の帯を考案し、地域ならではの餡の開発を渡壁さんの協力を得て行っている。
焼き印も生徒が作った。
10月19日（日）のふたじま祭りで披露、来年度の商品化を目指している。

⚫︎菓秋やませの商品と販売場所
【秋穂饅頭】6個入り380円（販売：道の駅あいお、秋穂荘など）
【阿知須饅頭（白あん）】6個入り380円（道の駅きららあじす）
【阿知須饅頭（かぼちゃ餡）】6個入り380円（道の駅きららあじす）
【二島饅頭】6個入り380円（二島郵便局など）
【くりまさるどらやき】180円（道の駅きららあじす）
【もちみやこ】6個入り380円（道の駅あいお）
【長沢レトロ饅】6個入り380円（長沢ガーデン）
【長門峡めぐり】6個入り400円（道の駅長門峡）
【揚げまんじゅう】6個入り380円（道の駅きららあじす　土日限定）
【玉羊羹(たまようかん)】2個入り330円（道の駅あいお）
【さくらもち】2個入り330円（道の駅あいお　など）
【季節の練り羊羹】5本セット1620円（道の駅あいお、秋穂荘、道の駅きららあじす）

▼問い合わせ先
菓秋やませ　　
TEL：083-984-2304