10月5日（木）のYOU！どきっ

みんなのふるさと

2021年９月、薪窯ピザの店「COCCINELLA（コッチネッラ）」が
岩国市天尾（てんのう）にオープンした。
（コッチネッラ イタリア語でてんとう虫　幸せを運んでくれるシンボル）

森林組合の職員 山中康司さんが友人でイタリアンの料理人 澤原勇作さんに声をかけ、
山口県東部森林組合 錦川支所の空いていた部屋を改装し、薪窯を構えた。
部屋の改装から、本格的な薪窯も手作り。

ピザのトッピングには地域で獲れたイノシシ肉など地域の素材にこだわり、
バジルなどの自家栽培も行なっている。

窯で焚く薪は森林組合が伐採した木材を活用。販売も行なっている。
同じく伐採した木材で木工品も製造・販売している。
屋外には木の遊具があり子供たちにも楽しめる。

テイクアウトで提供されたピザを外で味わうスペースもあり
周辺は自然に囲まれ、すぐそばには錦川が流れ、錦川清流線も走る。

◆コッチネッラ　
TEL　 　：0827-37-0370
定休日　：毎週木・日曜日
営業時間：11:00〜17:00（LO）生地がなくなり次第終了