12月18日（木）のYOU!どきっ

山瀬さんちのりっこ食堂

≪体ぽかぽか ふわとろ焼き餅汁≫

【材料】２人分
・水　　　　４００㏄
・木綿豆腐　１５０ｇ
・長芋　　　１００ｇ
・シイタケ　３個
・卵　　　　１個
・焼き餅　　２個
・ショウガ（すりおろし）／三つ葉／柚子　適量
・味わいだし　大さじ２.５
・醤油　　　　小さじ２
・酒　　　　　小さじ２
・塩　　　　　小さじ１／２～

【作り方】
①シイタケをスライスし、三つ葉を刻む。
　長芋はすりおろして卵と混ぜる。餅は軽く焼く。
②鍋に水・醤油・酒・塩・シイタケを入れて加熱し、沸騰したら豆腐を崩し入れる。
③焼き餅を加え1～2分温めたら、味わいだしを入れる。
　最後に長芋卵液を回し入れる。
④器に盛り、三つ葉・生姜のすりおろし・柚子皮、柚子果汁を入れる。