2月8日（木）のＹＯＵ！どきっ

山瀬理恵子のぶーちholidayCooking

≪絶品！冬野菜のクリーム煮≫

〇材料（3～4人分）
・鶏もも肉　　　　　　　　　１枚
・白菜　　　　　　　　　　　１５０ｇ
・チンゲン菜　　　　　　　　１株
・ブロッコリー　　　　　　　４房
・豆乳　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
・バター　　　　　　　　　　５０ｇ
・片栗粉　　　　　　　　　　大さじ１．５
・シュレッドチーズ　　　　　適量
・塩　黒コショウ　ナツメグ　適量

〇作り方
①鶏もも肉を一口大に切り、塩・黒コショウで下味をつけておく。
②白菜、チンゲン菜は葉と茎に分け、葉はザク切に、茎は細かくカットする。
　ブロッコリーは房と茎に分け、房は２～３等分に、茎は薄切りにする。

③フライパンにバターを熱し、鶏もも肉と野菜の茎や芯の固い部分を入れ
　適量の塩を入れてじっくりと弱火で炒めて食材の甘みを出す。

④ ③にブロッコリーの房を入れ、全体的に火が入ったら、
　 残りの野菜の葉を入れてサッと炒め豆乳を注ぎ、
　 温まったら片栗粉でとろみをつける。

⑤シュレッドチーズを加え、塩、黒コショウ、ナツメグで味を整えたら完成！

【みんなのふるさと】プチラボベーカリー　

美祢市　JR美祢駅近くにあるプチラボベーカリー。
元々郵便局として建てられ、呉服屋として歴史を刻んできた築 約100年のレトロな建物で
2019年5月にオープンした。

店主は内藤加奈さん。
自宅工房でパン教室と製造・販売を行っていたが、
当時は空き家だったその建物と出会い、一目惚れ。
すぐに持ち主と交渉。家族や友人とリノベーションし店を開いた。
1階がパン屋、2階はカフェ。

内藤加奈さんがはじめてパンを焼いたのは、子供が3歳頃のこと。
嬉しそうに両手でかかえて頬張ってくれた。
その姿を見てとてもうれしくしあわせな気持ちになった。
それがパン作りの始まり。パン作りは独学で勉強。図書館に通ったという。

ずらりと並ぶパンはすべて手作りで80種類以上。
季節を感じられるパン屋でありたいと願っている。

女性スタッフ16人が交代でパン作りをサポートしている。

◆プチラボベーカリー
住所　　：美祢市大嶺町東分3405-3
営業時間：Bakery　11:00〜16:00
　　　　　café　　11:00〜14:00
定休日　：土・日・祝日（不定休あり）
TEL　　 ：0837-52-9236

ランチプレート（冬季：グラタンorキッシュ）
季節によって内容が変わります
1,540円