4月18日（木）のYOU!どきっ

山瀬理恵子のぶーちholidayCooking

≪いちごで美肌！白玉と白和え≫

★白玉
【材料】
・いちご　5粒
・絹豆腐　100ｇ
・白玉粉　200ｇ
・砂糖　　大さじ5

【作り方】
①ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れて手でこねる
②生地がまとまってきたら イチゴを潰しながら練りこむ
③食べやすい大きさに丸めて　熱湯に入れる
④白玉が浮かんできて火が通ったら器に盛り
　お好みであんこ・いちご・練乳などをトッピングする

★白和え
【材料】
・いちご　5粒
・お好きなナッツ類　適量

（豆腐ソース）
・絹豆腐　100ｇ
・クリームチーズ　すりごま　各大さじ1
・白味噌　大さじ2
・砂糖　　小さじ2

【作り方】
①ボウルに豆腐ソースの材料を入れてよく混ぜ
　4等分にカットしたいちごを和える
②お好みで 包丁で砕いたナッツを添える

【みんなのふるさと】棚田を芝桜で埋め尽くす　周南市大道理

周南市大道理鹿野地（おおどうりかのじ）地区では、
春になると棚田の斜面にシバザクラが咲き誇る。

この景色を生み出すのは2008年から棚田の保全を目的に
地域の農家6軒で結成した「大道理百笑倶楽部（ひゃくしょうクラブ）」。
約1.2ヘクタールの棚田の斜面を利用して12万株のシバザクラを植えている。
植えるきっかけになったのは、
棚田の斜面に張られている雑草防止の黒色のシートを隠すためで、
見栄えをよくするためだった。
毎年の草取りや枯れた株の植え替えなどの手入れには会員の他、
地域外の協力者も参加し、景観を維持している。
植え替え用の苗の準備は地域住民にお願いしている。

棚田は、国の「つなぐ棚田遺産～ふるさとの誇りを未来へ～」と
県の「やまぐちの棚田20選」にも選定されている。

毎年4月からの開花時期に合わせて「大道理芝桜まつり」を開催していて、
多くの見物客がピンク・赤・白・薄紫などのシバザクラを見に訪れる。
多い年には5万人が来場する。
緑化協力金として初回のみ、1人300円の寄付を呼びかけている。
（中学生以下、障がい者は不要）
*2024年は3月31日〜4月30日までの開催

■大道理夢求の里交流館
TEL：0834-88-1830