4月30日（木）のYOU!どきっ

栄養満点クッキング！

『うま味爆発　ズボラレシピ』

【材料】（２～３人分）
それぞれお好みの量で
アサリ　
ニンニク　
ショウガ　
水　
酒　
ナンプラー（又は醤油）　
レモン　
パクチー（又はネギ）　
オリーブ油　
黒コショウ　

【調理工程】
①あさりは砂抜きをしておく。
　ニンニク　ショウガは粗みじんにする
②フライパンにオリーブ油、ニンニク、ショウガを入れて火にかける。
　あさりを豪快に加え、さっと炒める。
③酒を加えて沸かし、アルコールを飛ばす。
　水、ナンプラー、レモンスライスを加えて蓋をし、
　あさりが一斉に開くまで蒸し煮にする。
④仕上げにパクチーをたっぷり散らし、
　オリーブ油をひと回し、黒胡椒を軽くふる。