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4月4日(木)のYOU!どきっ

【山瀬理恵子のぶーちholidayCooking】

〈タケノコとアスパラガスのスタート丼〉

【材料】(2人分)
米            1合
牛もも肉、タケノコの水煮 各100g
アスパラガス       2本
にんにく         1片
青のり          適量
(調味料)
水            50㏄
醤油 砂糖        各大さじ1.5
黒酢 酒         各大さじ1


【作り方】
① タケノコは角切り にんにくはみじん切り 
  アスパラガスは固い部分を小口切り そのほかは斜め薄切り
  牛もも肉は食べやすい大きさにカットしておく
② オリーブオイル(分量外)とにんにくを火にかけ
  香りがたったら タケノコを1分ほど炒める
③ 牛もも肉 アスパラガスの固い部分を入れてさっと炒める
④ ③に調味料をすべて入れ、煮汁を少なくする
⑤ 残りのアスパラガス、あおさをいれてサッと炒めて仕上げる
  器にご飯をよそい 具材を乗せてお好みでクレソンや木の芽を添える

【みんなのふるさと】厚狭川河畔を彩る桜並木 美祢市

3月下旬から4月上旬にかけ、
美祢市役所そばの厚狭川土手沿いには約200本の桜(ソメイヨシノ)が咲き、
多くの花見客で賑わう。
開花に合わせて「みね桜まつり さくらWEEK」を開催。
イベントやキッチンカーの出店などが行われる。
「みね桜まつり」は今回で37回目。

見どころは約40m続く桜のトンネル。満開時は桜に包まれる。
平成橋と吉則橋から眺めると両岸に桜が凝縮されて見えるビューポイント。
河川敷に降りて桜を見上げることもできる。


期間中はライトアップされ、川面に桜が映り、
幻想的な雰囲気の桜並木を散策することができる。

■みね桜まつり実行委員会
美祢市商工会内
TEL:0837-52-0434