6月19日（木）のYOU!どきっ

山瀬理恵子のぶーちholidayCooking

≪日焼けday リカバリーレッドスープ≫

【材料】2～3人前
・鮭（またはアラ）　２切れ(２００g程度)
・トマト　　　３個
・玉ネギ　　　１個
・赤パプリカ　１個
・セロリ(葉も使用)　 １/２本
・ニンニク　　　　　１～２片
・水　　５５０㏄
・白ワイン(または料理酒)　５０㏄
・ブロッコリースプラウト　　適量
・オリーブオイル　　適量
・塩　　適量
・黒コショウ　　適量
・タイム(お持ちの方)　　適量

【作り方】
① 鮭、トマト、赤パプリカ(種や綿ごと)は食べやすい大きさに切る。
　 玉ネギは角切り、ニンニクはみじん切り、セロリは１㎝幅にカットする。
② 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。香りがたったら玉ネギ、
　 セロリ(葉以外)を入れ、中火で透き通るまで炒める。
③ 赤パプリカ、トマトを加えてさっと炒める。
④ ③に水、白ワイン(または料理酒)、鮭、セロリの葉、
　お持ちの方はタイムの葉を入れ、火が入るまでコトコト煮込む。

【みんなのふるさと】「雨の日本庭園を彩る花々」下関市・長府庭園

長府庭園は長府毛利藩の家老　西運長（にしゆきなが）の屋敷跡。
小高い山を背にした約3万1千平方メートルの敷地には
池を中心に書院、茶室、東屋がある池泉回遊式庭園で四季折々の植物が楽しめる。
大正時代〜昭和初期頃に大洋漁業（現・マルハニチロ）の創業者、
中部幾次郎が自邸として購入。

🌸園内に咲く花
梅雨時期の6月から7月に咲く花が見ごろを迎えている（6月19日現在）
ハナショウブ
スイレン
ハス
アジサイ
シラン
コウホネ
ホタルブクロ
キンシバイ
ハンゲショウ
孫文蓮（ソンブンレン）

〇ソンブンレンとは
海運業で財を成した田中隆に
中国の政治家　孫文（そんぶん）（1866～1925）から贈られたという
ハス“孫文蓮”（ソンブンレン）が花を咲かせることでも知られている。
スイレン　　　　6月中旬から8月下旬　予想
ハナショウブ　　5月下旬から6月中旬　予想
ソンブンレン　　6月下旬から8月中旬 予想

[入園料]　
大人210円、小中学生100円
営業時間　9：00~17：00（入園16:30まで）

〇海峡あじさい俳句大賞
長府庭園及び白野江植物公園（北九州市）内に咲くアジサイなどの四季の花や
日本庭園と公園の風景をテーマにした俳句を募集中。
6月30日まで募集

〇問い合わせ先
長府庭園　
TEL：083-246-4120