7月9日（木）のYOU!どきっ

≪梅雨だるを吹き飛ばせ！大葉香るイカバーグ≫

【材料】２～３人分
・ケンサキイカ　　１～２杯(約200～300ｇ)
・卵　　　　　　　１個
・マヨネーズ　　　大さじ１
・大葉　　　　　　８枚
・ショウガ　　　　１片(すりおろし)
・片栗粉　　　　　大さじ１～２
・塩　　　　　　　適量
・黒胡椒　　　　　適量
・オリーブオイル　適量
・レモン　　　　　適量

【作り方】
① ケンサキイカは胴と足を分け、軟骨・ワタ・目・くちばしを取り除く。
　 水気をしっかり拭き取り、胴・耳・足をフードプロセッサーなどで粗くくだくか、
　 みじん切りにする。
② ①に卵、マヨネーズ、ショウガのすりおろし、片栗粉、塩、黒胡椒を加えて
　 さらに混ぜる(タネは緩い状態)。
　 大葉をちぎって加え、ざっくり混ぜる。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②をスプーンなどで落としながら並べる。
　 中火で両面をこんがり焼き、中まで火を通す。器に盛り、レモンを絞る。