9月25日（木）のYOU!どきっ

【山瀬理恵子のぶーちholidayCooking】

≪秋バテ撃退！イチジクポーク≫

【材料】２人分
・イチジク　　２個
・豚薄切り肉　８枚
・レンコン　　３０ｇ
・梨　　１／４個
・ローズマリー(お持ちの方)　２～３枝
・塩　適量
・黒コショウ　適量
・醤油　　適量
・小麦粉　適量
・パセリ(お持ちの方)　適量

【作り方】
① 豚肉の表面に軽く塩、黒コショウをふる。
　 イチジクを４等分にし、豚肉できつめに巻き、表面に小麦粉をまぶす。
② フライパンにオリーブオイル(分量外)を中火で温め、
　①の巻き終わりを下にして並べ、お持ちの方はローズマリーを入れ、
　 転がしながら全面をこんがり焼く。
③ レンコンと梨をすりおろし、醤油を混ぜてソースを作る。
④ 器に②を盛り、③のソースをたっぷりかけ、お持ちの方はパセリを散らす。